Hooch Wine hitter: Vi vil skabe en ny vinoplevelse

🇪🇺 For our global audience, here’s the English version of this interview. Click here.

Normalt rimer vin på dåse ikke umiddelbart på god vin. Men den opfattelse er københavnske Hooch Wine godt i gang med at ændre. Med kvalitetsvin på dåse udfordrer de klassiske vintraditioner og bringer en ny, frisk tilgang til markedet.

Bag brandet står Jonas Enevoldsen El-Kabouli og Laurits Rømer Skovsgaard, der brænder for at forene kvalitet, bæredygtighed og innovation i et stilrent design. Dåseformatet reducerer CO₂-aftryk, bevarer vinens friskhed og gør den nem at tage med på farten. Hooch Wine har allerede samarbejdet med brands som New Balance, Rezet House, Zalando og Bioderma og ser store muligheder i partnerskaber – men ambitionerne rækker endnu længere.

Vi har mødt Jonas og Laurits en formiddag på Vesterbro til en snak om vin, visioner og vejen frem.

Hvorfor valgte I at fokusere på vin på dåse frem for flaske? Hvilke fordele ser I i det format?

Jonas: “Vi har valgt dåsen som emballage, fordi den er langt mere skånsom for miljøet end glasflasker. Dåser vejer mindre, kræver mindre energi at transportere, da de kan stables tættere og pakkes bedre, og de kan genanvendes i langt højere grad end glas. Det betyder et markant lavere CO₂-aftryk, både i produktion og distribution. Derudover beskytter dåsen vinen mod lys og ilt, hvilket bevarer smagen og friskheden bedre end en gennemsigtig eller halvtransparent flaske. Det er især vigtigt for naturvin, som ofte ikke tilsættes konserveringsmidler som svovl. Samtidig gør dåseformatet vin mere tilgængeligt – man behøver ikke en proptrækker, og det er nemt at tage med på farten, uanset om det er en tur i parken, på festival eller bare en spontan aften med venner. Det fungerer især også godt til alle former for events, hvor dåserne tager sig godt ud og er nemme at servere og afrydde.”

Kan I fortælle lidt om den vin, der er i dåsen?

Laurits: “Vores vin er naturlig hele vejen igennem – fra mark til dåse. Det vil sige, at vi samarbejder med vinbønder, der arbejder økologisk og biodynamisk, uden unødvendige tilsætningsstoffer. Gæringen sker spontant med de naturlige gærceller, der findes på druerne, og vi filtrerer eller manipulerer ikke vinen kunstigt. Vi ønsker at fremhæve de autentiske smage, som vin kan have, når man ikke griber for meget ind. Vores første lancering spænder bredt over fire klassiske typer naturvin: en sprød hvidvin på Sauvignon Blanc, en funky orangevin på Chardonnay, en boblende rosévin på Pinot Noir og en let og ung rødvin på en blanding af Merlot og Pinot Noir. De er alle lavet i en letdrikkelig stil, der gør dem perfekte til at blive nydt direkte fra dåsen.”

Hvad store er jeres ambitioner med Hooch Wine?
Jonas: “Vores ambition er at gøre naturlige drikke tilgængelige for flere – både dem, der drikker alkohol og dem, der ikke gør. Vi startede med vin, fordi vi har en passion og erfaring her, men vi ser et kæmpe potentiale i at udvikle nye produkter. Vores næste skridt er vores naturlige danskvand, som kombinerer dansk juice, fermenterede urter fra overskudsproduktion og brus – en sofistikeret smagsoplevelse, der rækker ud over det, man normalt forbinder med sodavand. På sigt vil vi gerne udvide sortimentet yderligere med f.eks. elektrolytdrikke eller andre funktionelle beverages, der balancerer velvære, nydelse og bæredygtighed.”

Og lidt om jer selv – hvordan er jeres egen interesse for vin?
Laurits: “Vi har begge en dyb kærlighed til vin – men ikke nødvendigvis på den klassiske “vin-snobberi”-måde. Vi elsker vin for dens historie, dens evne til at samle mennesker og den utrolige variation, man kan finde i naturvin. Vi nyder især vine, der overrasker – dem, der er levende, funky og fulde af karakter. Vin behøver ikke at være højtideligt eller kompliceret, tværtimod vil vi gerne gøre det mere legende og tilgængeligt.”

Hvem er I inspireret af i hverdagen?
Jonas: “Vi finder inspiration mange steder – ikke kun inden for vin. Vi beundrer dem, der tør tænke anderledes og skabe produkter, der er både smukke, funktionelle og bæredygtige. Folk som René Redzepi og Anders Frederik Steen viser, hvor langt man kan tage innovation inden for naturlige råvarer. Vi ser også op til bæredygtige brands som Patagonia og Aesop. I sidste ende er vi drevet af nysgerrighed for, hvad naturen kan, når vi lader den gøre sit arbejde.”

Få dontt.dks nyhedsbrev gratis tilsendt: Du kan få vores ugentlige opdatering gratis om kultur, branding, iværksætteri & inspiration med udgangspunktet fra København.