Interview: The Falcon Hotel – om eventyr, bornholmsk natur og ambitioner

🇪🇺 For our global audience, here’s the English version of this interview. Click here.

Samtale med Teva Tiensuu, Hoteldirektør på Hotel Falcon, Bornholm

Hver sommer laver dontt.dk vores store guide til Bornholm. Her peger vi på både nye steder og faste favoritter – dem vi vender tilbage til år efter år. Blandt dem er Melsted Badehotel (Læs vores interview med dem her) – og så selvfølgelig The Falcon Hotel i Sandvig.

The Falcon Hotel har for længst etableret sig som et af øens mest særprægede og elskede steder at overnatte. Det gamle boutiquehotel i Sandvig er fyldt eventyrlyst og lækre omgivelser. Et sted, hvor der både er plads til en hyggelig date og børnefamilier på opdagelse – og hvor man kan starte dagen i loungen med en god bog eller tage på eventyr rundt om Hammerknuden.

Hotellet holder åbent året rundt og bliver ved med at udvikle sig – både som base for Bornholms oplevelser og som et samlingssted for både lokale og gæster. Bag udviklingen står blandt andre Teva Tiensuu, Hoteldirektør på Hotel Falcon, Bornholm, som selv har rødder i både Canada, Frankrig og nu Bornholm.

Vi har talt med Teva Tiensuu om eventyret, ambitionerne og hotellets særlige ånd – og ikke mindst hvad der venter af nye planer for 2025.

"Folk planlægger i god tid, og det lover godt for hele øen, som vi også føler et stort ansvar for.”

Teva, Hvordan ser I frem til en ny sæson?

“Vi glæder os virkelig. Det bliver en spændende sæson. Vi har fået bygget et stærkt team op og har forbedret faciliteterne med blandt andet en ny petanquebane og sauna. Alt spiller bare bedre end nogensinde før. Vi kan mærke et skifte – vi har allerede dobbelt så mange bookinger som på samme tid sidste år. Folk planlægger i god tid, og det lover godt for hele øen, som vi også føler et stort ansvar for.”

Hvis du skal beskrive hotellet for en, der aldrig har været her?

“Det er en unik oplevelse – ærligt hyggeligt. Eventyret er kernen i hotellet. Det skal føles som et eventyr at være her, uden at miste den hjemlige varme. Overalt er der noget at kigge på, men det er ikke en kulisse – det skal føles som et hjem. Vi vil gerne være basen for at tage ud og se en masse. Her skal være plads til alle – vi kan kører “femretters middag niveauet”, men børnene skal også kunne hygge sig.”

"Født i Canada, opvokset i Frankrig, og "endt" på Bornholm"

Du har jo selv en lidt speciel vej hertil. Hvordan hænger din historie sammen med hotellet?

“Jeg arbejdede sammen med Mette (red. Tiensuu – Founder af Hotel Falcon), da hun startede hotellet – hun er min tante. Jeg blev mere og mere involveret, og da hotellet blev solgt, fik jeg tilbuddet om at blive og få ansvaret. Det var jeg både glad og stolt over. Jeg har købt hus i Allinge – det er en stor del af mit liv nu. Jeg er født i Canada, opvokset i Frankrig, og så endte jeg på Bornholm på grund af Falcon. Det har jeg aldrig fortrudt.”

Hvilken rolle spiller beliggenheden for hotellet og gæsternes oplevelse?

“Den spiller selvfølgelig en kæmpe rolle. Vi ligger midt i et af de smukkeste områder på øen – tæt på Hammerknuden og Hammershus. Hotellet ligger på klippen med udsigt over Østersøen. Vi har mange forskellige haver, bålplads, gynger. Det er et levende sted året rundt.”

Fortæl lidt om restauranten – hvad kan man forvente?

“Vi holder fast i vores koncept – meget ærligt og tilgængeligt. Du ved med “Pil-selv-rejer og rosé” og om aftenen har vi en god a la carte. Der er mange lokale ansatte – vi har bygget et stabilt team op over de sidste tre år og lægger meget stolthed i det. Her har vi virkelig udviklet os.”

"Vi har satset meget på at udvikle vores muligheder til virksomheder"

Hvordan ser fremtiden ud for Falcon? Har I nye planer eller projekter?

“Vi har satset meget på at udvikle vores muligheder for virksomheder. Vi har allerede afholdt rigtig mange møder og konferencer. Det har været vigtige for os, at blive gode til at afholde det. Vi ser et stort potentiale i at knytte oplevelsen her til det, man skal tage med hjem i sit arbejde. Og så har vi selvfølgelig fokus på bæredygtighed. Vi er i gang med at finde vores egen vej – men det er helt sikkert noget, vi prioriterer højt.” ( Du kan læse mere om Falcons konference muligheder her.)

Nu er du jo efterhånden blevet rigtig lokal – hvad synes du selv, man skal opleve på Bornholm i år?

“Der er så meget, at det er svært at fremhæve noget frem for noget andet. Men Ekkodalen er fantastisk – vild natur og et dejligt spisested. Så er der jo alle øens klipper, fra Allinge og hele vejen rundt. Det finder du bare ikke andre steder. Rø Plantage-området er også fedt. Og så er der Louisekroen i Bølshavn, gåturen ved Helligpeder eller Rovfugleshowet – du kan godt høre, at jeg kunne blive ved, ikk’? :)”

Og husk – du kan finde vores samlede Bornholm-guide på dontt.dk/bornholm, hvor vi deler både nye tips og vores klassiske favoritter som Melsted Badehotel og The Falcon Hotel.