Da Rasmus Oubæk i sin tid gik ind i burgerverdenen, var ambitionen ikke bare at lave endnu et hurtigt måltid, men at hæve niveauet for, hvad man kan forvente af en burgerkæde.
I 2016 åbnede Michelin-stjernekokken den første Jagger på Istedgade sammen med sin ven og kollega Christian Brandt. Siden er universet vokset med både Otto Pizza og Ritta, der serverer indisk. I dag tæller kæden mere end 30 lokationer i og omkring København og 400 medarbejdere på holdet.
Væksten er gået stærkt, men fokus er det samme: kvalitet, råvarer og de valg, gæsterne tager i hverdagen. Nu tager Jagger, Otto og Ritta endnu et skridt i den retning.
Fremover bliver det nemlig økologisk sodavand, der ryger i glassene. Helt konkret bliver det en sodavandslinje fra den danske drikkevareproducent Kølster. Et bevidst valg for at gøre det nemmere for gæsterne at vælge et renere alternativ – også når det gælder det, man drikker til maden.
"Den røde tråd i Jagger-universet er Rasmus Oubæks kompromisløse tilgang til kvalitet og smag"
"Det er en kerneværdi for os"
Esben Bay Jørgensen, CEO for BUZZ CPH som driver alle 3 kæder, fortæller:
“Den røde tråd i Jagger-universet er Rasmus Oubæks kompromisløse tilgang til kvalitet og smag. Vi har længe ønsket at kunne præsentere vores gæster for drikkevarer, som har en tilsvarende høj kvalitet. Det mener vi at have fundet med Kølster Brus. Kølster Brus er et økologisk, rent produkt med et højt indhold af rigtig, solmoden frugt. For eksempel er der 16 % appelsinsaft i Appelsin Brus. Det er altså mere end tre gange så meget rigtig økologisk frugt sammenlignet med de fleste gængse appelsinsodavand på markedet. Desuden er der ingen konserveringsmidler eller e-numre i Kølster Brus – så det er også et opgør med ultraprocesseret mad. Med Kølster Brus på menuen er alle vores læskedrikke nu økologiske sammen med vores egne lemonader.”
Vaner ændrer sig ikke fra den ene dag til den anden, men hos Jagger, Otto og Ritta mener man, at ansvaret begynder med at give gæsterne et reelt alternativ.
Esben fortsætter:
“Vi tror på, at hvis vi vil være med til at ændre vores gæsters vaner, så er vi også nødt til at give dem muligheden, når de spiser hos os. Det er en kerneværdi hos os, at vores mad er af høj kvalitet og af de bedste råvarer. Og den ambition skal drikkevarerne selvfølgelig også leve op til. Kølsters Hyldeblomst Brus, der er lavet med økologiske, håndplukkede hyldeblomster, er et godt eksempel.”
Flere artikler som denne?
Hold dig opdateret på de mest spændende historier, tips og interviews.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få det hele direkte i inboxen.
Allerede 60.500+ på listen. Vi sender ud 1 gang om ugen!
